Descripción

Elegante y armonioso, este coupage elaborado mayoritariamente con Mencía es uno de los magníficos vinos de finca de Guímaro. Se muestra mineral, floral, expresivo y amplio. Uno de los grandes de la Ribeira Sacra. 

Ficha técnica

La bodega
Guímaro
Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
13.5% vol.
Variedad
80% Mencía, 5% Brancellao, 5% Caíño tinto, 5% Garnacha tinta, 5% Souson
Origen
Ribeira Sacra

Cata

Nariz
Expresiva, fresca y abierta. Regala un encantador abanico de notas de violetas, de fruta roja y de hierbas mediterráneas.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal con guisos y carnes asadas.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Capeliños
Descripción
Viñedo casi centenario situado a 350-400 metros sobre el nivel del mar con orientación sur.
Superficie
0,6 hectáreas.
Edad
Más de 100 años.
Suelo
Graníticos y pizarrosos profundos.
Vinificación
Fermentación parcial con raspón en troncocónico abierto de madera de 3.000 kilos. Sangrado por propia inercia y ligero prensado manual de la pasta. Trasiego a barricas usadas de roble francés de 225 litros, donde realiza la maloláctica.
Envejecimiento
Crianza de 14 meses en barricas usadas de roble francés.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Herbal, with notes of wild berries and subtle spices. The palate is light and fluid yet bright and focused, showing fine, delineated tannins and a pleasant thread of red fruit that drives the graceful finish. From a 0.6-hectare, 100-year-old vineyard planted mostly with mencia. The complicated 2023 vintage had lots of rain during harvest. 50% whole-cluster fermentation. Drink or hold.