Descripción

Vagüera es una palabra que se utiliza en el término municipal zamorano de El Maderal para asignar a un terreno que recoge mucha agua y es fácilmente inundable. Sobre un tipo de suelo así se plantaron las apenas 500 cepas que componen el viñedo del cual Álvar de Dios obtiene las poco más de mil botellas de este vino elaborado íntegramente con la variedad Doña Blanca. Tras una crianza con sus lías se obtiene un blanco singular y diferente a otros vinos de la zona. Asegura Luis Gutiérrez, critico de The Wine Advocate, que en la añada 2022 "siente más mediterráneo, con toques de flores, especias y hierbas, matizado y complejo".

Ficha técnica

La bodega
Álvar de Dios
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2023
Grado
12.0% vol.
Variedad
100% Doña Blanca
Origen
IGP Castilla y León
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color amarillo pajizo brillante.
Nariz
Aromas de frutas de hueso con aportes balsámicos, especias y flores secas.
Boca
Muy sabroso, fresco y con mucho volumen. Gran longitud y persistencia.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 °C.

Viñedo y elaboración

Nombre
Paraje El Rapadal.
Descripción
Viña situada en el término municipal de El Maderal (entre Zamora y Salamanca) a 925 metros de altitud. Trabajada en ecológico desde 2009 y actualmente con preparados biodinámicos.
Superficie
0,5 hectáreas
Edad
Viña injertada en 1921.
Suelo
Extremadamente arcilloso, de un color rojo intenso, muy difícil de trabajar ya que pierde el tempero muy rápidamente cuando se inunda.
Vinificación
100% sin despalillar. Prensado directo, desfangado estático en frío, fermentación con levaduras autóctonas en barricas de roble usadas.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en las mismas barricas y con sus lías.