Descripción

Hallazgo mayúsculo en Cariñena. Elaborado con Garnacha y Cariñena y con una corta estancia en barrica, este es un vino gastronómico de cuerpo medio, puro, afrutado y sabroso. Pequeña producción y elaboración artesanal a cargo de Jorge y Jesús Navascués, enólogos aragoneses que han decidido sorprendernos gratamente con este proyecto de búsqueda de pureza varietal en Almonacid de la Sierra. 

Ficha técnica

Tipo
Tinto
Añada
2024
Grado
14.0% vol.
Producción
50.000 botellas
Variedad
90% Garnacha, 10% Cariñena
Origen
Cariñena

Cata

Vista
Color rubí púrpura.
Nariz
Deliciosa y crujiente cereza negra y frambuesa con matices de cacao y vainilla gracias a una ligera estancia en barricas de roble.
Boca
Cuerpo medio, puro, afrutado y sabroso.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 °C.
Consumo
Hasta 2030 si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados en Almonacid de la Sierra, comarca zaragozana de Valdejalón.
Suelo
Arcilloso y calcáreo.
Clima
Añada que destaca por la escasez de precipitaciones.
Cosecha
Vendimia manual nocturna llevada a cabo en el momento adecuado de madurez, asegurando la temperatura adecuada del fruto.
Vinificación
Maceración prefermentativa durante 4 días. Fermentación con temperatura controlada en depósitos durante 45 días.
Envejecimiento
Crianza en barricas de roble francés de 225 litros (nuevas y usadas).
Embotellado
Septiembre de 2025.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2024 Cutio Garnacha was harvested earlier looking for more balance, doing less pump-ups and trying to moderate extraction, and it was aged exclusively in concrete for one year. Cariñena is no longer printed on the label, but the wine still contains 10% of it, a lower percentage because of the low yields. It comes in at 14% alcohol, has pure, varietal character and is floral and spicy (not from oak!), perfumed and juicy. It has a tender palate that is medium-bodied, with very fine tannins and a dry, chalky finish. This is very good value for money too. 50,000 bottles produced. It was bottled in September 2025.