Garagewine

En el corazón de Castilla-La Mancha esta casa dirigida por Jesús Toledo, Julian Ajenjo y Francisco Toledo, apuesta por una viticultura ecológica, de mínima intervención y microvinificaciones capaces de reflejar la pureza del terroir.

Entre fermentaciones espontáneas con levaduras autóctonas, crianza en barricas y en tinajas y filtrado mínimo, todas las técnicas utilizadas tienen como objetivo crear vinos frescos, auténticos y con personalidad.

Paseando por los viejos viñedos de la bodega podemos encontrar variedades autóctonas como Airén, Cencibel y algunas muy poco conocidas como la Verdoncho y la Brujidera, que son verdaderas rarezas en el panorama vitivinícola español.

El resultado son vinos que cuentan historias y transmiten la identidad de una tierra y una tradición vinícola que merece ser descubierta, transmitida y, sobre todo, saboreada.