Descripción

Elaborado en cantidades muy limitadas (solo 212 botellas) Baraka es un blanco de Airén procedente de un pequeño viñedo en secano situado en Quintanar de la Orden (Toledo). Las uvas, recolectadas en una vendimia tardía y afectadas por la Botrytis Cinerea (también conocida como "podredumbre noble"), aportan a este vino un carácter fresco y sutilmente dulce con una acidez equilibrada. Una verdadera rareza en el panorama vitivinícola de Castilla-La Mancha.

Ficha técnica

La bodega
Garagewine
Tipo
Blanco
Añada
2023
Grado
15.0% vol.
Producción
212 botellas.
Variedad
100% Airén
Origen
IGP Castilla

Cata

Vista
Amarillo pálido con reflejos verdosos.
Nariz
Ricas notas de fruta blanca y fruta de hueso, aromas cítricos y matices típicos de la Botrytis.
Boca
Fresco, delicado y salino, con buena acidez y un posgusto ligeramente dulce.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Alto Losar.
Descripción
Viñedos situado a una altitud de 728 metros sobre el nivel del mar en Quintanar de la Orden (Toledo). Conducción en vaso tradicional. Estricto secano.
Superficie
0,56 hectáreas.
Edad
85 años.
Suelo
Franco arenoso.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Prensa manual vertical. Fermentación alcohólica a temperatura controlada.
Envejecimiento
Crianza con sus propias lías con batonnage.
Embotellado
26 agosto 2024.