Celler Còsmic Vinyaters

El proyecto nace de una visión personal, humanista e íntima sobre el laborioso trabajo en el campo. Quienes están detrás de esta casa conciben la agricultura como una extensión espiritual de sí mismos. Su objetivo primordial es cultivar bajo los valores inquebrantables de la paciencia, la pasión y la gratitud hacia los dones que la naturaleza ofrece en cada añada.

La filosofía de la bodega se apoya en intervenir lo mínimo posible, confiando plenamente en la intuición y en el más profundo respeto por el entorno natural. Esto es lo que permite que las vides crezcan de forma equilibrada y completamente sana, mostrando al mundo su carácter más auténtico.

Dos paisajes singulares

La bodega despliega toda su magia a través de dos escenarios geográficos muy diferenciados pero igualmente cautivadores. Por un lado, las parcelas ubicadas en Agullana, Capmany y La Vajol, en pleno Alt Empordà, se presentan como un merecido homenaje a las variedades autóctonas ampurdanesas.

Por otro lado, la mirada del proyecto viaja también hacia el sur de Cataluña, fijándose en las tierras de Rodonyà y la Sierra de Montmell, dentro de la comarca del Baix Penedès. En este bello paraje, sus responsables cultivan un delicado equilibrio entre uvas autóctonas del Penedès y variedades foráneas perfectamente adaptadas a su particular terruño. 

Ambos mundos, Empordà y Penedès, se unen bajo una misma sensibilidad, sumando algo más de 9 hectáreas de viñedo. Todas estas tierras se trabajan siguiendo los principios de la agricultura ecológica y biodinámica. Gracias a estos cuidados meticulosos y artesanales, el suelo consigue preservar toda su vitalidad y su gran riqueza natural originaria.

Colección de la casa

El proceso de elaboración en bodega se caracteriza por una búsqueda incesante de la máxima pureza varietal. Se elaboran vinos integrales y sumamente transparentes, priorizando los monovarietales para mostrar la esencia desnuda de cada uva sin ningún tipo de distracciones.

Una de las particularidades más singulares de esta casa es su profunda atención a la vertiente energética. Durante la elaboración, asoman técnicas de armonización del espacio que incluyen geometría sagrada, frecuencias sonoras y un respeto absoluto por los ritmos de cada referencia. Todo esto nos regala vinos de gran textura pulida, acompañadas de un posgusto largo que evoca directamente la tierra de la que proceden.

En definitiva, se trata de vinos frescos, agradables y muy fáciles de beber, que sorprenden por su compleja estructura y nos invitan a compartir instantes inolvidables.