Descripción

Còsmic Encarinyades es un vino que recupera de nuevo las variedades Cariñena blanca, tinta y gris del Empordà, jugando con todas ellas. En él, sus creadores tratan de reinterpretar su magia haciendo un vino que muestra la delicadeza y la profundidad de algunas de las uvas autóctonas de esta región catalana. Vinificado con piel y raspón y con una fermentación con levadura autóctona tanto en inox como en ánfora, durante su elaboración se trabaja también con las lías durante varios meses para conseguir mayor riqueza y textura en el resultado final. 

Ficha técnica

La bodega
Celler Còsmic Vinyaters
Tipo
Tinto
Añada
2025
Grado
12.0% vol.
Variedad
60% Cariñena blanca, 25% Cariñena gris, 15% Cariñena tinta
Origen
Vino de España

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo en vaso tradicional a una altitud de 290 metros con exposición este-oeste.
Suelo
Granítico arenoso.
Vinificación
Despalillado. Maceración con pieles y raspón durante 5 días y prensado. Fermentación espontánea con levadura autóctona (85% en depósito inoxidable y 15% en ánfora). Crianza sobre lías finas durante 4 meses en depósito inoxidable.