Jerez-Xérès-Sherry
Williams Fino en Rama 2015 50 cl
100% Palomino
18,50 €
IVA incl.
Botella de 50 cl.
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Descripción
Solo 2.000 botellas de este fino de añada salen al mercado. En vez de seguir el sistema de crianza tradicional de Jerez en criaderas y soleras, esta referencias envejece con una crianza estática. En cada gota se aprecia no solo las singulares notas de la crianza biológica, sino también el carácter del viñedo y las características de la añada. Un fino de altura tan elegante como gastronómico.
Botella en formato de 50 centilitros.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Fino Saca Julio
D.O.:
Jerez-Xérès-Sherry
Tipo:
Fino
Añada:
2015
Grado:
15.5% vol.
Producción:
2.000 botellas
Variedad:
100% Palomino
Cata
Vista:
De color oro con reflejos dorados.
Nariz:
Exhibe una gran complejidad aromática con marcadas notas propias de la crianza bilógica.
Boca:
Con volumen, larga, expresiva, fina, untuosa y con una gran persistencia.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje:
Ideal con olivas, con marisco crudo o a la plancha y con jamón ibérico.
Viñedo y elaboración
Nombre:
Pago de Añina.
Suelo:
Albariza.
Vinificación:
El mosto yema obtenido fermenta a una temperatura controlada. Tras la posterior decantación de las lías, se fortifica a 15.5 ºC y comienza su periodo de crianza biológica en botas viejas, desarrollándose de forma natural el velo de flor.
Envejecimiento:
Crianza estática durante 7 años en bota de roble americano de 600 litros.
18,50 €
IVA incl.
Botella de 50 cl.
La bodega
Williams & Humbert
Jerez-Xérès-Sherry
Año de fundación: 1877
Las bodegas Williams & Humbert están ubicadas en el triángulo formado por Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María y Sanlúcar de Barrameda, caracterizado por el peculiar
La bodega a fondo
Williams Fino en Rama 2015 50 cl
Jerez-Xérès-Sherry
18,50 €
IVA incl.
Botella de 50 cl.
