Descripción

Su envejecimiento reproduce el que desarrollaban los vinos en los viajes transatlánticos a las lejanas colonias británicas en el siglo XVII. Elaborado a partir de Oloroso y Pedro Ximénez, este cream presenta aromas de fruta madura, moka, cacao y toffee. Muy complejo en el paladar, con limpia acidez. Sabores que recuerdan a pasar, nueces y naranjas caramelizadas. 

Ficha técnica

La bodega
Lustau
Tipo
Oloroso Dulce
Grado
20.0% vol.
Variedad
80% Palomino fino, 20% Pedro Ximénez
Origen
Jerez-Xérès-Sherry

Cata

Vista
Color caoba oscuro con reflejos ambarinos.
Nariz
Concentrados aromas de fruta madura, moka, cacao y toffee.
Boca
Muy complejo en el paladar, con limpia acidez. Sabores que recuerdan a pasar, nueces y naranjas caramelizadas.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 13ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra.
Maridaje
Acompaña bien a foie gras, tablas de quesos y postres.

Viñedo y elaboración

Envejecimiento
Su envejecimiento reproduce el que experimentaba el vino de Jerez al viajar en barco a las lejanas colonias británicas. Se elabora con Oloroso y Pedro Ximénez, y tras envejecer cada uno de ellos por separado en sus respectivas soleras durante 12 años, se combinan para volver a envejecer en una solera de 33 botas en la sacristía de la bodega.