Descripción

Viña Cubillo procede de una finca llamada Viña Cubillas, adquirida al igual que el resto de viñedos de la casa por el bisabuelo de los López de Heredia. Esta finca entrega vinos excepcionales que se comercializan todos los años como crianzas, pero que por las excelentes condiciones de calidad de los suelos podrían ser destinados perfectamente a vinos calificados como Gran Reserva.

Ficha técnica

La bodega
López de Heredia
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2013
Grado
13.5% vol.
Producción
90.000 botellas
Variedad
65% Tempranillo, 25% Garnacha, 10% Mazuelo, Graciano
Otros formatos disponibles:
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color rubí brillante.
Nariz
Fresco y ligero aroma a regaliz, con textura consistente y persistente.
Boca
Fina, fresca y persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2028 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Es el perfecto acompañante de todo tipo de legumbres, tapas y entremeses variados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados a 465 metros de altitud sobre el nivel del mar.
Edad
40 años.
Suelo
El terreno es de la era terciaria y de naturaleza arcillo-calcárea.
Clima
A diferencia de las tres añadas anteriores, la de 2013 se caracterizó por las abundantes lluvias, que alcanzaron en Haro la cantidad de 753 litros por metro cuadrado, muy por encima de la media anual de la localidad. Esta circunstancia, unida a las frescas temperaturas que acompañaron hasta bien entrado el verano, supusieron un ligero retraso en la maduración de las uvas, y por consiguiente en la fecha de inicio de la vendimia. Además, las persistentes lluvias primaverales tuvieron como consecuencia el deficiente cuajado de los racimos, haciendo que esta finalizara antes de lo esperado, viendo también mermada la cantidad recogida por la tormenta de granizo sufrida el día 12 de julio. En suma, estamos ante una añada complicada en la que la experiencia en la selección de las mejores uvas dictó la calidad final, dando como resultado vinos enfocados en su vocación para envejecer.
Cosecha
Vendimia manual que se inició el 7 de octubre finalizando el 27 del mismo mes.
Envejecimiento
Crianza en barrica durante 3 años, sometido a dos trasiegos por año.
Embotellado
Clarificado con claras de huevo. Embotellado sin filtrar.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Enticing aromas of blackberries, leather and cedar with some dried flowers follow through to a medium to full body with firm tannins and a fresh, citrusy finish. Very traditional and real. Drink now.