Descripción

Verónica Ortega es la creadora de este tinto cuyo nombre, además de coincidir con las iniciales de la enóloga, significa Versión Original. Las uvas con las que se elabora proceden de viñedos centenarios y dan lo mejor de sí tras una crianza en roble francés. Un tinto floral, con fuerte personalidad y sofisticación. 

Ficha técnica

La bodega
Verónica Ortega
Tipo
Tinto
Añada
2024
Grado
13.0% vol.
Subzona
Valtuille.
Variedad
90% Mencía, 10% Alicante bouschet
Origen
Bierzo

Cata

Nariz
Seductora y floral.
Boca
Largo recorrido con una firme y elegante estructura enmarcada por una atractiva y con una firme y elegante tensión.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Asados, estofados, cordero a la parrilla, quesos semicurados, embutidos.

Viñedo y elaboración

Nombre
Villegas y El Castro
Descripción
Las uvas proceden de dos parcelas muy antiguas de Mencía situadas en Valtuille de Abajo. Sistema de conducción en vaso recogido con estacas. El Castro es el paraje con más altitud de Valtuille a la falda del castro romano y Villegas está en el centro del viñedo de Valtuille.
Edad
90 años.
Suelo
Arenosos.
Vinificación
Elaborado con racimos 100% enteros. Trabajado manualmente durante la vinificación, sólo con algunos 'pigeagges', para intentar que la fermentación vaya lenta y también la extracción que tiene lugar en su transcurso. Maceración de 4 semanas espontánea en troncocónico abierto. Fermentación maloláctica en barricas de roble francés de 228 litros.
Envejecimiento
Crianza de 22 meses en barricas de roble francés de 228 litros.