Descripción

Vallegarcía Syrah se caracteriza por su distinción, carácter y expresividad. Un tinto muy agradable que invita a disfrutarlo tanto solo como junto a variedades gastronómicas de lo más diversas. Elegante y altamente recomendado para conocer la tipicidad de esta variedad internacional y su estupenda adaptación a su terruño de origen. 

Ficha técnica

La bodega
Pago de Vallegarcía
Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Syrah
Origen
Pago Vallegarcía

Cata

Vista
De color rojo rubí brillante.
Nariz
Profunda y exuberante que revela frescas frutas rojas y toques balsámicos sobre un fondo mineral.
Boca
Su perfil varietal se despliega de manera amplia, con taninos elegantes y una persistencia extraordinaria.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.
Maridaje
Ideal con pastas, arroces melosos, tostados y carnes magras, incluyendo carne roja, caza y asados de aves. También puedes acompañarlo con postres como chocolate con toques de canela,

Viñedo y elaboración

Nombre
Pago de Vallegarcía.
Descripción
Viñedo de dos parcelas con sistema de conducción en espaldera cordón bilateral en Smart-Dyson.






Superficie
7 hectáreas.
Edad
Viñedos plantados en 1999.
Suelo
Formado por materiales ácidos, poco fértiles y muy evolucionados. Se sitúa sobre una superficie de Raña, un sistema de depósitos aluviales procedentes de los frentes de las sierras y formado por pizarras muy meteorizadas y bloques de cuarcitas sobre una matriz arenosa.
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Maceración prefermentativa a una temperatura controlada de 10 °C durante 72 horas. Posteriormente fermentación y maceración durante 21 días con frecuentes remontados con aireación.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barrica de roble francés nueva.