Descripción

Petit Hipperia es la introducción perfecta a Pago de Vallegarcía. Este vino de montaña es elaborado a partir de un coupage de variedades francesas destaca por su elegancia, frescura, potencia, fruta y profundidad. El más joven de la casa toledana es también uno de los más mimados y sorprende por su versatilidad gastronómica y complejidad.

A modo de hermosa colección, cada año se encarga de representar el caballo de su etiqueta un artista gráfico diferente.

Ficha técnica

La bodega
Pago de Vallegarcía
Tipo
Tinto
Añada
2024
Grado
14.5% vol.
Variedad
36,19% Cabernet sauvignon, 35,36% Cabernet franc, 27,86% Merlot, 0,59% Syrah
Origen
Pago Vallegarcía

Cata

Vista
De un brillante y atractivo color rubí.
Nariz
Compleja, con aromas de frutos rojos (fresa, ciruela y mora), notas florales y toques especiados de clavo con recuerdos a madera.
Boca
Redonda y equilibrada, con una gran frescura inicial que da paso a un trago amable y una sutil estructura tánica.
Temperatura de servicio
16 °C.
Maridaje
Su versatilidad lo hacen idea con aperitivos, picoteos, barbacoas, arroces, pastas y verduras en general. También resulta perfecto con carnes y pescados suaves a la plancha.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Vallegarcía.
Descripción
Viñedo de montaña con 13 parcelas situadas en el Parque Nacional de Cabañeros, en los Montes de Toledo a 850 metros de altitud sobre el nivel del mar. Viticultura sostenible.
Superficie
50 hectáreas.
Suelo
De composición muy pobre y ácida originado por la erosión de las montañas más antiguas de la Península Ibérica.
Rendimiento
Entre 5.000 y 8.000 kilogramos por hectárea según la variedad.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
En noviembre, después de finalizar la fermentación, se decide la combinación final de Petit Hipperia y pasa a envejecer en madera como un vino, no como variedades individuales.
Envejecimiento
Crianza de unos 12 meses en tinos de madera de 6.000 litros y barricas de roble francés.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2024 Petit Hipperia is slightly lower in alcohol, 14.5%, and has more herbaceous notes and a better sensation of freshness. The blend is different from the 2023; in this case, it's 36.19% Cabernet Sauvignon, 35.36% Cabernet Franc, 27.86% Merlot and 0.59% Syrah, with a similar fermentation and aging. It has a medium- to full-bodied palate with finer and more elegant tannins, and it's rounder and less astringent, with more complete ripeness despite the lower alcohol. 26,263 bottles produced. It was bottled in August 2025.