Descripción

Monovarietal de Viognier que nos regala el perfume irresistible de esta variedad francesa. Pago de Vallegarcía explora como nadie el carácter de estas uvas adaptándolas al privilegiado terruño de su propiedad.

Sin duda, Vallegarcía Viognier es uno de los iconos de la bodega y uno de los mejores viogniers del país.

Ficha técnica

La bodega
Pago de Vallegarcía
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2024
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Viogner
Origen
Pago Vallegarcía

Cata

Vista
Color amarillo-dorado.
Nariz
Fragante, con aromas a flores blancas, fruta de hueso y tropical. Al abrirse aparecen los recuerdos especiados y el toque balsámico característico de la casa.
Boca
Cremosa y untuosa gracias al trabajo con las lías. Su buena acidez le otorga un gran potencial de guarda.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC
Maridaje
Altamente gastronómico, la robustez y versatilidad de este vino hacen de él el perfecto acompañante de todo tipo de cocina de fusión, platos con un toque picante y cítrico, pescado crudo, pescado azul y carnes blancas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo de viticultura sostenible proveniente de seis parcelas distintas en los Montes de Toledo.
Superficie
5 hectáreas
Vinificación
Fermentación (el 30%) en barricas nuevas de roble francés de 225 litros.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses en las mismas barricas nuevas de roble francés.