Descripción

Dos racimos es la cantidad justa de uvas de Tempranillo que de cada cepa se escoge para la cuidada elaboración de este Gran Reserva. A la precisa selección se suma en bodega un largo envejecimiento de una década entre barrica y botella para alumbrar esta auténtica joya que solo ve la luz en añadas de la más alta calidad. Intenso, con taninos opulentos, acidez bien integrada y una increíble profundidad. 

Ficha técnica

La bodega
Valduero
Tipo
Tinto Gran Reserva
Añada
2016
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color rojo granate.
Nariz
Aromas ahumados, a pan de higos, tofe y cuero.
Boca
Vino intenso que se expande a medida que lo degustamos y muestra taninos todavía vivos, a pesar de su edad, y un retrogusto intenso y persistente.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18 °C.
Maridaje
Ideal con un buen chuletón, carnes de caza, pescados a la piedra y postres con chocolate.

Viñedo y elaboración

Nombre
Fincas El Peñón y El Cascorral.
Descripción
Viñedo conducido en vaso y fertilizado con estiércol ovino, ubicado a una altitud de entre 820 y 888 metros sobre el nivel del mar, en uno de los enclaves más elevados de la Ribera del Duero.
Edad
Cepas de más de 70 años.
Suelo
Arcilloso y calizo.
Rendimiento
3.000 kilogramos por hectárea.
Vinificación
Únicamente se seleccionan los dos mejores racimos de cada planta. La fermentación de los mismos se lleva a cabo en barricas de roble de 500 litros con levaduras autóctonas que aportan el carácter y la personalidad del 'terroir'.
Envejecimiento
Crianza de 48 meses en barricas de roble y otros 40 meses en botella.

Opinión de los críticos

Decanter:

Classic style, with aromas of chocolate, kirsch, strawberry, black cherries and forest floor. Impressive and delicious, firm tannins. Bombastic wine. (Medalla de plata en los Decanter World Wine Awards)