Descripción

El nombre de Valduero 2 Cotas Reserva hace referencia al origen de las uvas de Tempranillo (o Tinto fino) con las que se elabora. Y es que los frutos son seleccionados minuciosamente de dos de las parcelas situadas a mayor altitud de toda la Ribera del Duero. Este emplazamiento otorga a los frutos mayor complejidad, elegancia, cuerpo y estructura. Todas estas cualidades se perciben en esta cosecha potenciadas además por su larguísima crianza entre barrica y botella.

Ficha técnica

La bodega
Valduero
Tipo
Tinto Reserva
Añada
2020
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Intenso color granate, vivo y de capa alta.
Nariz
Aromas que recuerdan a café, tabaco y madera.
Boca
Contundente y carnoso, con serios y potentes taninos.
Temperatura de servicio
16 °C.
Maridaje
Carnes de caza, lechazo y quesos curados.

Viñedo y elaboración

Nombre
El Nogal
Descripción
Viñedos ubicados en dos de las zonas más altas de la Ribera del Duero, a 840 y 900 metros sobre el nivel del mar, respectivamente. Conducidos en vaso y fertilizados con estiércol de ovino.
Edad
Más de 40 años.
Suelo
Arcillas y calizas.
Rendimiento
3.500 kilos por hectárea.
Vinificación
Fermentación con levaduras autóctonas que aportan todo el carácter y la personalidad del 'terroir'.
Envejecimiento
Crianza de 30 meses en barricas de roble.