Vino de España
Ecológico

Torelló Tradicional Brut Nature Magnum 2015

47% Xarel·lo, 33% Macabeo, 20% Parellada
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31,50 € IVA incl. Magnum de 150 cl.
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Descripción

Espumoso de larga crianza, elaborado con las variedades Xarel·lo, Macabeo y Parellada. Tiene un mínimo de 50 meses de crianza en barricaburbuja fina y constante con formación de rosario. Entre sus aromas destaca la fruta blanca, como la pera, sobre una nota bien marcada de bollería, flan de caramelo, crema pastelera y fruta confitada. Entrada en boca fresca y delicada. 

Ficha técnica

Marca:
Torello Tradicional Brut Nature Magnum
D.O.:
Vino de España
Tipo:
Espumoso
Añada:
2015
Grado:
11.5% vol.
Variedad:
47% Xarel·lo, 33% Macabeo, 20% Parellada
Certificaciones:
EU Organic Bio

Cata

Vista:
Color pajizo con reflejos amarillos, limpio, transparente. Con burbuja fina y constante con formación de rosario.
Nariz:
Destaca la fruta blanca, como la pera, sobre una nota bien marcada de briochería, flan de caramelo, crema pastelera, fruta confitada.
Boca:
Entrada en boca fresca y delicada. Su paso es seco, con presencia de hierbas frescas que abren una ventana al campo, donde destacan las flores blancas. Con notas de briochería y crema, haciendo un final de boca muy agradable.
Temperatura de servicio:
Entre 6 y 8 ºC.

Viñedo y elaboración

Clima:
La añada 2015 estuvo marcada por un invierno en el que hubo una intensa nevada a principios de febrero, muy beneficiosa.
Cosecha:
Cada variedad de uva se cosecha a mano y en su punto óptimo de maduración.
Vinificación:
Luego se transporta rápidamente hasta las prensas, para evitar su oxidación. Posteriormente se realiza, por separado, un suave prensado de cada variedad. Se aprovecha solo la primera prensada, el “mosto flor”. La fermentación se lleva a cabo con levaduras salvajes.
Envejecimiento:
Mínimo de 50 meses en botella. Cada año se realiza el poignettage (agitación de la botella), que hace que las levaduras vuelvan a mezclarse con el vino. De esta manera el espumoso se enriquece en aromas y sabores. Clarificado manual en pupitres, degüelle sin adición de azúcares
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