Descripción

 

El nombre Salix (Sauce en latín) es una declaración de intenciones, ya que evoca la flexibilidad, el frescor y la proximidad al agua, tal como los viñedos en los que nace. Se trata de un blanco que busca el equilibrio perfecto entre la calidez del sol mediterráneo y la caricia refrescante de la brisa. Un vino seductor, con una aromaticidad delicada que invita a la calma y un paso por boca fluido, diseñado para dejarse llevar y, simplemente, disfrutar del momento.

Ficha técnica

La bodega
Celler Mas Doix
Tipo
Blanco
Añada
2024
Grado
13.0% vol.
Variedad
65% Garnacha blanca, 20% Macabeo, 15% Pedro Ximénez
Origen
Penedés
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 8 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Edad
Viñas en vaso entre 35 y 60 años.
Suelo
Laderas de pizarra (llicorella).
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 10 kilogramos.
Vinificación
Selección rigurosa y posterior prensado de las uvas. Fermentación en barricas de roble francés de segundo y tercer año a 16 ºC.
Envejecimiento
3 meses en las mismas barricas sobre lías y con batonnage semanal.
Embotellado
En febrero de 2025.