Bosque de Matasnos

El Origen

Bosque de Matasnos nació en 2007, cuando Jaime Postigo (fundador, director general de la bodega y pieza clave de la misma junto al enólogo Pablo Rubio) adquirió esta finca sin intención de montar una bodega, sino para recuperar un lugar dañado por décadas de agricultura intensiva. La primera decisión no fue plantar viñas, sino reforestar el bosque. El vino llegó después. 

Un viñedo extremo

La bodega tiene 74 hectáreas de viñedos ubicados dentro de una finca de 240 hectáreas rodeada de bosque mediterráneo. Ese bosque regula la temperatura, retiene la humedad y protege al viñedo de lo que pasa fuera, por lo que apenas sufre las heladas habituales de la zona. A cambio, vive un contraste de hasta 20 grados entre el día y la noche, lo que facilita la obtención de un vino con una acidez y una frescura poco habituales en la región.

Un sistema vivo

Bosque de Matasnos no se define como una bodega ecológica, sino como sostenible, ya que lo ecológico es un sello mientras que lo sostenible, según ellos mismos sostienen, es un sistema. La bodega funciona así sin conexión a la red eléctrica ni a la red de agua: toda la energía que consume la produce con paneles solares, y todo el agua se capta de pozos propios y de lluvia, con depuración propia.

La biodiversidad como infraestructura

El bosque no se concibe por tanto como un mero paisaje, sino que es lo que realmente hace posible el vino que sale de él. Las ovejas que habitan en él controlan la vegetación entre las cepas y abonan el suelo, sin herbicidas. Las abejas polinizan y producen miel certificada. Y búhos, cernícalos y autillos mantienen a raya las plagas sin pesticidas. El proyecto cuenta además con la certificación Life Climawin, única en España como modelo europeo de sostenibilidad vitivinícola.