Descripción
Safrà (azafrán en valenciano) es un tinto con alma de blanco. Elaborado en su mayoría con la variedad autóctona Mandó, injustamente olvidada y menospreciada, ha sido recuperada por la bodega valenciana. Este vino es actualmente el más original de la bodega. Fluido y vivo. El empleo de esta uva permite una vendimia ligeramente avanzada. Se ha elaborado con una parte de los racimos enteros y maceraciones muy suaves a baja temperatura. La crianza sobre sus lías en tinajas de barro completan la singularidad de este tinto.
Ficha técnica
Cata
Viñedo y elaboración
Opinión de los críticos
The 2021 Safrà, which was tasted next to the 2022, feels more fruit-driven and primary. It's a blend of 70% Mandó and 30% Arcos that fermented in stainless steel with some 30% full clusters and then matured in tinaja. It has a moderate 12.5% alcohol and mellow acidity, subtle and elegant. It feels more like the 2019 than the 2020, despite the climatic conditions of the year. It has a medium-bodied palate with fine-grained, chalky tannins. 22,000 bottles produced.
Celler del Roure nace en 1996 como una pequeña bodega familiar con la ilusión de elaborar vinos tintos de guarda. Ubicada en Moixent, se localiza en el triángulo conocido como "la Toscana valenciana".
Añadas: 2023 2022 2021 2020
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Vino más bien joven, no tan redondo como parece
No entiendo la valoración Parker. Vino ligero sin nada destacable.
Ligero y con poca intensidad
precioso