Resalte Vendimia Seleccionada 2020

Entre 15 y 20 años.

Marcado por la amplitud térmica, con noches muy frías y días muy cálidos. Respecto al tiempo correspondiente al ciclo de la añada 2020 este estuvo influido especialmente más por la lluvia que por el frío, con un mes de febrero más cálido de lo normal lo que trajo la proliferación de hierbas en el viñedo, dificultando el manejo del mismo, ya que la bodega no emplea herbicidas. La primavera se desarrolló lluviosa y cálida, y sobre mediados de abril ya había cepas brotadas, más de 10 días antes de lo ha habitual. El verano siguió la tónica respecto a las temperaturas pero sin lluvias propiciando la buena evolución de las viñas, gracias a sus buenas reservas hídricas, hasta que llegaron las temperaturas más bajas y las precipitaciones en septiembre, mitigando los grados alcohólicos y posibilitando vinos fluidos y frescos.

Vendimia manual entre el 24 de septiembre y el 9 de octubre, tras un estricto control analítico y de cata de las uvas en el campo a fin de cosecharlas en su momento óptimo de madurez.

Crianza de 12 meses en barricas de roble francés de 500 litros, con trasiegos cada 3 meses.