Descripción

Bodegas Resalte presenta este monovarietal de Tempranillo como su vino más fresco, moderno y original. Procedente de un páramo situado a más de 900 metros de altitud, destaca por su carácter floral, versatilidad, trago fácil y sedosidad en sus taninos. La perfecta y más que disfrutable introducción a los vinos de esta casa vallisoletana.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Resalte de Peñafiel
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
14.0% vol.
Producción
90.000 botellas
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Ribera del Duero

Maridaje

Steak tartare

La combinación de aromas y sabor del plato junto con los que nos muestra el vino son un ensamblaje perfecto.

Cata

Vista
De color cereza intenso.
Nariz
Destacan aromas a fruta madura con notas de hierbas secas y roble cremoso.
Boca
Potente y especiada, con sensaciones a fruta madura y taninos maduros.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.
Consumo
Hasta 2030, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Selección de parcelas situadas en los páramos de los municipios de Manzanillo, Torre de Peñafiel (Valladolid) y Fuentenebro (Burgos) a una altitud próxima o superior a los 900 metros.
Edad
Cepas de entre 15 y 20 años.
Suelo
Calizo con presencia de arcilla según la parcela.
Clima
Marcado por la amplitud térmica, con noches muy frías y días muy cálidos. Añada caracterizada por un invierno no muy frío y seco, con algunas lluvias en primavera que hicieron acto de presencia antes de que el ciclo comenzara con un buen adelanto debido a la subida intensa de las temperaturas. La primera tuvo varias olas de calor y el verano fue igualmente seco e intenso, lo que provocó un importante adelanto en la fecha de vendimia.
Rendimiento
Siempre por debajo de los 4.500 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual en el momento optimo de madurez de las uvas, que es determinado tras un estricto control analítico y de cata en campo. Dio comienzo el día 15 de septiembre.
Vinificación
La uva es seleccionada a la entrada de bodega dejando solo los racimos que presentan una sanidad y madurez excelentes. Tras el despalillado la elaboración se realiza por gravedad, sin el uso de bombeos agresivos que maltraten la uva. La fermentación ocurre a baja temperatura para potenciar la frescura y extraer el tanino más sedoso. La maceración total dura unos 20 días.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas de roble francés de 500 litros, con trasiegos cada 3 meses.
Embotellado
En junio de 2024.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2022 Vendimia Seleccionada, noted by VS in large letters on the label, is a young and approachable Tempranillo with good ripeness, 14% alcohol and mellow acidity. It's fine-boned and balanced, with fine tannins and a clean finish. It fermented in stainless steel with indigenous yeasts and without using pumps, and it matured in 500-liter barrels. It's juicy and very pleasant. 90,000 bottles and some larger formats produced. It was bottled in June 2024.

Decanter:

Layered nose with ripe wild berries, flowers game and spices. Full bodied palate with a nice acidity and grip.

James Suckling:

A Ribera del Duero that is imbued with red cherries, plums, potpourri and a fine touch of dried herbs and spices. Juicy and fine-grained on the palate, with a medium body and fresh, firm tannins. Crunchy, fruity, medium-length finish that’s pristine. Drink now.