Descripción

Gran Resalte procede de una selección minuciosa de microparcelas de viñedos de más de 60 años situados a gran altitud, donde el rendimiento es bajísimo y la concentración es pura magia. Elaborado mediante un proceso puramente artesanal y con un control minucioso del detalle, destaca por su tremenda finura y poderío. Un tinto que busca una complejidad tridimensional entre capas de fruta, mineralidad y madera. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Resalte de Peñafiel
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
14.5% vol.
Producción
5.000 botellas
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Cereza intenso.
Nariz
Dominada por aromas a fruta madura, y notas de hierbas secas, especiadas, lácticas y de roble cremoso.
Boca
Pulida, con sensaciones de la fruta madura y las especiadas anticipadas en nariz y taninos maduros.
Temperatura de servicio
16 °C.
Consumo
Hasta 2031, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Vino elaborado solo en añadas de excelente calidad a partir de la selección del mejor viñedo en cada una en cuestión. Se buscan viñas viejas, con uvas pequeñas, de muy bajo rendimiento y con gran concentración.
Edad
Cepas de más de 60 años.
Clima
El ciclo de la añada correspondiente a 2022 tuvo un Invierno no muy frio y seco que acumuló la falta de agua de la añada anterior. En primavera acontecieron varias olas de calor provocando un cuajado no tan abundante en algunas parcelas, si bien hasta ese momento los viñedos toleraron con resiliencia la sequía. El verano siguió la misma tónica y trajo consigo un importante adelanto de la fecha de vendimia.
Cosecha
Vendimia manual en caja de 15 kilogramos iniciada el 15 de septiembre.
Vinificación
Despalillado sin estrujar; elaboración artesanal en barrica abierta con varios pisados y hundimiento del sombrero con las manos para extraer los taninos más finos; y maceración total sobre los 14 días.
Envejecimiento
24 meses de envejecimiento entre barrica de 500 litros y fudre, ambos 100% roble francés.
Embotellado
En enero de 2025.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2022 Gran Resalte follows the style of its siblings, with ripe berry fruit and moderate extraction—in this case, a little more extraction, body and tannin. The élevage was in 500-liter French oak barrels, then the wine was blended and put back in oak foudres to complete 24 months. 5,000 bottles and 100 magnums produced. It was bottled in January 2025. (Luis Gutiérrez)

James Suckling:

Plums, dark berries, espresso and cedar on the nose. The palate is plush and broad but balanced by precise tannins and tight fruit flavors, with a cedary touch from the oak. Drink now. (Jacobo García Andrade)