Descripción

Es uno de los tintos de producción más limitada de Resalte y se elabora solo en las añadas de mejor calidad. Procede de viñedos de más de medio siglo ubicados en los municipios burgaleses de Fuentenebro, Pedrosa y La Aguilera, que expresan un perfil de vino diferente al resto de la gama. Potente y a la vez pleno de finura y elegancia, si le das tiempo Resalte Expresión te sorprenderá además por su buenísima capacidad de guarda. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Resalte de Peñafiel
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
De color cereza con borde granate.
Nariz
Predominan los aromas de fruta madura, chocolate, roble cremoso, hierbas secas del monte y especias dulces.
Boca
Sabrosa, varietal, con mucha fruta madura, buena acidez y taninos maduros.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18 °C.

Viñedo y elaboración

Descripción
Selección de viñedos en vaso cultivados en Fuentenebro, Moradillo y La Aguilera, siguiendo los preceptos de una viticultura respetuosa con la planta y el suelo, minimizando los tratamientos sanitarios.
Edad
Más de 50 años de media.
Rendimiento
Inferiores a 2.500 kilogramos por hectárea.
Vinificación
Despalillado sin estrujado, paso de la uvas por gravedad con el uso de OVIS para su fermentación suave en depósitos de hormigón.
Envejecimiento
Crianza de 15 meses en barricas de roble francés (90%) y americano (10%) , con trasiego cada 4 meses. El ensamblaje de los 3 pueblos terminó de afinarse durante otros 5 meses en depósitos de hormigón.