Descripción

Este vino se elabora con uvas procedentes de viñedos viejos en vaso tradicional de variedades autóctonas como Viura, Garnacha blanca, Albillo mayor, Turruntés y Palomino. Producto de años de investigación, en sus primeras añadas no se comercializó, sin embargo, su fama crecía gracias al boca a boca. Estamos ante un gran blanco riojano que enarbola la bandera de la reivindicación de unos vinos que nunca debieron desaparecer.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Remírez de Ganuza
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2022
Grado
14.5% vol.
Producción
27.275 botellas
Subzona
Rioja Alavesa
Variedad
71% Viura, 25,5% Otras, 3,5% Malvasía
Origen
Rioja

Cata

Vista
De color amarillo intenso y brillante.
Nariz
Enamora con sus aromas a cítricos y piedra mojada, junto a notas de anís y canela.
Boca
Blanco liviano, pero a la vez con capas, gran complejidad, concentración, textura y buena acidez.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 °C.
Consumo
De 2026 a 2033, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos de bajos rendimientos en vaso tradicional ubicados en distintas localidades en la zona de sierra de Cantabria.
Edad
Cepas de una media de 60 años.
Suelo
Arcillo-calcáreo con diferentes profundidades; n algunos casos con materiales de arrastre.

Clima
Privilegiado con influencia atlántica y mediterránea.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 12 kilogramos llevada a cabo en el mes de septiembre.
Vinificación
Previamente a la fermentación, los racimos permanecen en cámaras frigoríficas especialmente diseñadas para ello durante un periodo de 24 horas a 4-6 °C. Posteriormente, la uva es seleccionada en mesa manualmente. Solo el mosto flor de uva sin prensar extraído mediante un depósito rotor se destina a la elaboración de este blanco, que cumplimenta su fermentación en barricas de roble francés.
Envejecimiento
Crianza de 10 meses en barricas de roble francés de 225 y 228 litros. El trabajo de lías se realiza mediante el giro manual de barricas, un sistema propio de la bodega que sustituye al tradicional 'bâtonnage'. El resto de la crianza tiene lugar en botella.
Embotellado
El 5 de septiembre de 2023.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

The cheaper of the two whites from Jesús Mendoza, this is a Viura-dominated blend with the remaining 29% made up of Garnacha Blanca, Albillo Mayor, Turruntés and Palomino, sourced from various old-vine parcels in the Sonsierra. Leesy, layered and complex, it has plenty of texture and concentration, top notes of aniseed and cinnamon, lots of racy acidity and a core of citrus and wet stone. 2026-33.