Descripción

El vino tinto con el que aterrizar en el universo de Verónica Ortega. Un mencía disfrutable y muy bien valorado por los críticos añada tras añada. Esta 2023 es el primer Quite elaborado en la nueva bodega y que como novedad ha contado con dos inviernos de crianza en lugar de los habituales 10 meses que tenia hasta el momento.

Ortega ha conseguido más espacio en la nueva edificación y ha cumplido su sueño de poder criar los vinos más tiempo. El resultado es que esta añada ha quedado más fina, pulida y más hecha.

Ficha técnica

La bodega
Verónica Ortega
Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
13.5% vol.
Producción
28.000 botellas.
Subzona
Valtuille.
Variedad
95% Mencía, 5% Otras
Origen
Bierzo

Cata

Vista
Color cereza.
Nariz
Seductora con aromas de frutos rojos, flores azules y fondo de regaliz.
Boca
Paso ligero y esbelta trama en el paladar. Se percibe claramente la mineralidad y frutosidad que aportan los suelos de arcilla.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14 ºC.
Consumo
Hasta 2030 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Recomendado especialmente con botillo del Bierzo aunque es perfecto para cualquier ocasión.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo conducido en vaso en el término municipal de Valtuille de Abajo.
Edad
Viñedos viejos de más de 80 años.
Suelo
Arcillo-arenosos con cantos rodados (cuarzitas, pizarras...) predominantes en el valle del Bierzo.
Cosecha
Vendimia manual entre el 31 de agosto y el 15 de septiembre de 2023 en cajas de 18 kilogramos.
Vinificación
Con uva despalillada en su mayoría y un 15 % de racimos enteros en algunas parcelas. Fermentación en depósito de acero inoxidable con un ligero trabajo durante la misma para evitar una marcada extracción y maceraciones cortas de entre 5 y 7 días. Maloláctica en tino de roble francés.
Envejecimiento
Crianza de 16 meses: los primeros 10 en depósitos troncocónicos de roble francés de 6.000, 5.500, 3.500 y 2.500 litros y los restantes 6 en barricas de 500 litros.
Embotellado
A principios de la primavera de 2025. Se realiza un leve filtrado antes de embotellar para eliminar las partículas más gruesas.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The red 2023 Quite was still produced with grapes from Valtuille de Abajo, but the intention is that in the future it will also have some grapes from Cobrana. It fermented with a small percentage of full clusters, depending on the plot, with a short maceration and aged for two winters—the first vintage to do so first in oak vats—and then six more months in 500-liter barrels, because she considers that being from clay and iron soils, it needs a longer élevage, after which it feels more polished. It's more perfumed and floral, finer-boned and still quite young. It's quite varietal, juicy and more elegant than in previous years, sleeker and more polished and showing some minerality. It comes in at 13.5% alcohol, with a pH of 3.5 and 5.2 grams of acidity. It's versatile and easy to drink. 28,000 bottles were filled in March 2025.