Descripción

Un tinto "con alma de blanco" elaborado con variedades autóctonas de maduración tardía blancas como tintas. Un vino que nace en viñedos tradicionales de monte, en vaso y de secano, cultivados de forma sostenible. Se trata de pequeñas elaboraciones artesanas criadas en viejas cuevas.

San Frontonio, mártir decapitado cuya cabeza fue encontrada río arriba de los viñedos, simboliza el espíritu de ir a contracorriente que tiene la bodega aragonesa.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
13.0% vol.
Producción
2.366 botellas.
Variedad
Garnacha, Cribatinaja, Provechón, Robal, Macabeo
Origen
IGP Valdejalón

Cata

Vista
Color rojo brillante con reflejos violetas.
Nariz
Aromas especiados de pimienta blanca acompañados de fruta roja madura, hierbas secas y una sutil nota de clavo.
Boca
Paso enérgico y lleno de tensión con taninos bien estructurados y un final largo, especiado y fresco.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC
Maridaje
Platos de aves guisadas, platos de verduras, arroces de carne, pastas con salsas.

Viñedo y elaboración

Nombre
La Sotera.
Descripción
Viñedo ubicado en el lugar de Heras Hondas de la localidad de Alpartir con una inclinación media del 12%.
Edad
Viñedos con más de 60 años.
Suelo
Pizarra, cuarcitas y arcilla.
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia manual el 3 de septiembre de 2022 en cajas de 18 kilogramos.
Vinificación
Este vino se elabora con variedades de uva autóctonas de maduración tardía, donde al menos el 70% de las uvas son blancas. Fermenta con racimos enteros y levaduras autóctonas en cemento y posteriormente tiene lugar la maceración de más de 70 días.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en toneles neutros de 300 y 500 litros.
Embotellado
En julio de 2024.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2022 Psicodélico was produced with a field blend of late-ripening local grape varieties, where around 70% of the grapes were white (mostly Macabeo) and the rest red, coming from an old field blend that contains Provechón (Bobal), Robal, Cribatinaja, Garnacha, from a vineyard called La Sotera in the lieu-dit of Heras Hondas in Alpartir on pure slate soils. It's a spectacular place that has a special energy, and when you enter the vineyard, you know it has to produce great wine. It fermented with 100% full clusters and indigenous yeasts in concrete with a long maceration, and it matured in used 300- and 500-liter oak barrels for 11 months. It has a moderate 12.5% alcohol and a very low pH of 3.11 and notable acidity (6.03 grams). It has a bright and expressive nose, different. It has some austerity and should develop nicely in bottle, making it more approachable and showing more. It's impressive for the year. 2,366 bottles were filled in July 2024. - Luis Gutiérrez. 

James Suckling:

This shows mandarin peel, flowers and subtle red fruit. The palate is medium-bodied with subtle, silky tannins. Flavorful, tender and elegant. An old head-trained field blend of garnacha tinta, provechon, cribatinaja, robal, macabeo and carinena. This spent 40 days on the skin with subtle extraction. This comes from a tiny 0.4-hectare vineyard. Drink now. - Jacobo Garcia-Andrade Llamas, Senior Editor.