Descripción

Plácet reivindica el saber y la tradición del blanco riojano. Una referencia viva, intensa y con mucha clase. El espejo íntimo de las tierras altas de la Rioja Oriental.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Palacios Remondo
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2025
Grado
12.0% vol.
Subzona
Rioja Oriental
Variedad
100% Viura
Origen
Rioja

Cata

Vista
De color pajizo.
Nariz
Expresiva, elegante y viva. Regala aromas de flores blancas, de fruta madura y de especias dulces.
Boca
Equilibrada, vibrante y plena. Su final es largo, especiado y tostado.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.
Maridaje
Ideal con ensaladas complejas, pastas con salsas marineras, huevos escalfados con espárragos, carnes blancas, pescado blanco en salsa y quesos suaves.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca La Montesa. Viñedo inscrito en agricultura ecológica.
Descripción
El viñedo se encuentra plantado en una pendiente del 10% en el paraje de Valtomelloso sobre las faldas del Monte Yerga, en el municipio de Alfaro. Goza de una orientación este y sudeste y de una altitud de 550 metros sobre en nivel del mar.
Superficie
4 hectáreas.
Edad
38 años.
Suelo
Sobre terrenos de la Era Cuaternaria correspondientes a la gran depresión del Ebro, formados por sedimentación carbonatada en forma de aluviones de procedencia muy variada (se puede encontrar desde roca volcánica a pizarra y gres en pequeñas cantidades), rellenados con coluvios carbonatados y arcillo ferrosos (limos y arenas).
En profundidad variable, se encuentra un horizonte petrocálcico generado por la precipitación de carbonatos) pobre y frío, de característica tonalidad blanca y que determina el buen manejo del suelo según su estado de petrificación (endurecimiento).
Rendimiento
30 hectolitros por hectárea.
Vinificación
Despalillado parcial, estrujado y prensado. El mosto fermenta con las lías finas en fudres ovales de madera a baja temperatura. Premaceración de 8 horas. No realizó la fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses en ovales de roble.