Pedro Ximénez La Cañada Estuchado
Descripción
Este Pedro Ximénez de Pérez Barquero es especialmente profundo y complejo. Tras pasar una media de 25 a 30 años criándose en botas de roble americano de 500 a 600 litros, este vino dulce y denso se presenta elegante, potente y también persistente, como si de un recuerdo imborrable se tratara.
Ficha técnica
Cata
Viñedo y elaboración
Opinión de los críticos
The NV La Canada PX is sourced from a vineyard in the Moriles Mountains called Cerro de La Canada, ‘the canyon hill’ and undergoes oxidative aging in solera and is bottled at an average of 25 years old. It boasts the characteristics of a very old PX, incense, licorice, roasted coffee and the sweetness is nicely compensated by a bitter chocolate touch. What is surprising in such an old wine is the overall sensation of freshness and elegance of fruit, with balsamic flavors of dried herbs, flowers and camphor. A truly elegant sticky. Drink 2013-2025. - Luis Gutiérrez.
¡Fresco y con una extraordinaria concentración aromática! Seduce desde la primera gota con sus aromas de cacao, de hoja de tabaco y de caramelo.
La bodega
Bodegas Pérez Barquero
Superficie total de viñedo: 150 ha.
Fabuloso