Descripción

O Rosal es una de las dos subzonas más prestigiosas de la D.O. Rías Baixas junto a Val do Salnés, y la cuna de este blanco sin crianza en barrica. Elaborado a partir de las variedades Albariño, Caiño blanco, Loureiro y Treixadura, este coupage se muestra muy aromático y fresco. Ideal junto a aperitivos, mariscos, arroces marineros y quesos frescos.

Olga Verde, enóloga de Lagar de Fornelos, lo define así: "un año de maduración pausada y clima cambiante que se traduce en un vino vibrante, complejo y equilibrado. Cada variedad aporta su identidad a un coupage que refleja el paisaje del que nace: frescura, tensión y una elegante expresión mineral, fiel al alma de nuestra tierra”.

Ficha técnica

La bodega
Lagar de Fornelos
Tipo
Blanco
Añada
2024
Grado
12.5% vol.
Subzona
O Rosal
Variedad
81% Albariño, 12% Loureiro, 5% Treixadura, 2% Caiño blanco
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
Color amarillo verdoso, limpio y brillante.
Nariz
Muy intensa, donde se pueden apreciar las notas aportadas por cada uno de los varietales, tales como las notas de laurel, fruta de hueso y flores acompañadas de fruta blanca y cítricos propias del albariño del Rosal.
Boca
Tiene una acidez vibrante, volumen y estructura, así como la complejidad que le aporta la mezcla, junto con un equilibrio largo y persistente.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Aperitivos, mariscos y pescados. Recomendado con quesos suaves, comida oriental, arroces, pasta y aves.

Viñedo y elaboración

Nombre
Fincas Silvosa y Viñadeiro
Suelo
Ácidos de textura franco-arenosa con elevada presencia de esquistos.
Clima
De marcado perfil atlántico, el invierno cálido y húmedo propició una brotación temprana a mediados de marzo. La primavera, lluviosa e inestable, favoreció un desarrollo vegetativo equilibrado, aunque supuso ciertos retos durante la floración, con algunas pérdidas por corrimiento. El verano se presentó templado, con lluvias intermitentes presentes todo el ciclo, permitiendo una maduración paulatina y completa. La vendimia, a pesar de algunas jornadas lluviosas habituales en Rías Baixas, finalizó con una cosecha de excelente calidad.
Cosecha
Vendimia entre el 4 y el 23 de septiembre de 2024 tras un riguroso control de maduración parcela a parcela. La uva fue transportada rápidamente en pequeñas cajas y refrigerada, donde cada grano fue examinado por la seleccionadora óptica en la bodega de Fornelos, descartando aquellos que no cumplían con los estándar de calidad de la bodega.
Vinificación
Se enfría la pasta y se somete a un suave prensado en ambiente inerte para,
a continuación, desfangar los mostos de forma estática. Cada una de las variedades fermenta por separado a temperaturas frescas manteniendo sus características. Al finalizar, realizan el 'coupage' tradicional de O Rosal, donde cada uva aporta su carácter y complejidad. Gracias al excelente equilibrio de los mostos no realiza la fermentación maloláctica, para conservar la acidez natural y vibrante de la añada. El vino permaneció con sus lías finas, con bazuqueos periódicos hasta su embotellado, ganando complejidad y cuerpo y manteniendo la frescura característica.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

Now under the watch of new winemaker, Olga Verde, this is a classic O Rosal cuvée of Albariño, 12% Loureira, 5% Treixadura and 2% Caíño Blanco. The fruit flavours are still quite primary, with notes of boiled sweets and passion fruit, complemented by laurel and jasmine top notes and a backbone of acidity. 2025-26.

James Suckling:

Sharp and steely on the nose, with green apples, citrus and white peaches, accented by sea breeze and oyster shells. The palate is medium- to full-bodied, combining substance and tension with a subtle saline thread that carries through the finish. Incisive and structured, with precision and clarity. Fermented and aged in stainless steel. Drink now. - Jacobo García Andrade, Senior Editor.