Rías Baixas
Pazo Señorans 2022
100% Albariño
16,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
AgotadoReposición prevista en breve
Descripción
Uno de los albariños de referencia en España y uno de los blancos que ha sido favorito de nuestra comunidad por su gran personalidad, a pesar de tratarse del vino más joven de Pazo de Señorans. Altamente recomendado por su impecable elegancia, frescura, intensidad y volumen en boca. Desde la bodega auguran una añada con un excelente potencial de envejecimiento.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Pazo Senorans
Subzona:
Valle del Salnés
Tipo:
Blanco
Añada:
2022
Grado:
13% vol.
Producción:
250.000 botellas
Variedad:
100% Albariño
Origen:
Rías Baixas
Cata
Vista:
Amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos.
Nariz:
Muy intenso y de marcado carácter varietal.
Boca:
Amable, sin aristas, con un volumen bien definido hasta la retronasal.
Temperatura de servicio:
Entre 7 y 10 ºC.
Consumo:
Hasta 2023 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje:
Combinará bien con carnes blancas o con comidas condimentadas como la tailandesa o la china.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Procede de parcelas con viñedos en parras, situados a 5 kilómetros de la bodega y a una distancia de 8 a 10 kilómetros del Océano Atlántico.
Superficie:
12 hectáreas.
Edad:
Viñedos de entre 25 y 30 años de edad de media.
Suelo:
Graníticos (xabre) y arenosos.
Clima:
Atlántico. Tras un verano seco y caluroso la vendimia se adelantó un poco.
Cosecha:
Se recolecta todo a mano, en las adecuadas cajas de vendimia, haciendo la selección de la uva en el propio viñedo y desechando allí mismo aquella materia prima que no reúna las condiciones adecuadas. Se transporta a bodega en capas de plástico. Tuvo lugar en septiembre.
Vinificación:
Elaboración en depósitos de acero inoxidable. Maceración pelicular en prensa. Fermentación alcohólica controlada a 16 ºC con levaduras propias.
Envejecimiento:
Crianza mínima de 5 meses sobre sus propias lías.
Embotellado:
Embotellados varios durante el año. El vino permanece en botella un mínimo de 4 meses.
16,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
AgotadoReposición prevista en breve
La bodega
Pazo de Señorans
Rías Baixas
Año de fundación: 1989
Superficie total de viñedo: 14 ha.
Producción total: 420.000 botellas
Superficie total de viñedo: 14 ha.
Producción total: 420.000 botellas
En 1979, el matrimonio formado por Marisol Bueno y Javier Mareque adquirió la finca del Pazo de Señorans en la que se cultivaban kiwis y uvas de la variedad Albariño. Enclavado
La bodega a fondo
Añadas: 2022 2021 2020 2019
muy bueno
Un valor seguro.Aromático y persistente en nariz, joven, acidez y marcadas notas cítricas en boca. Marida muy bien con comida japonesa. 4,1