Descripción

Finca la Nevera es uno de los blancos de Nivarius, bodega riojana especializada en esta categoría. Elaborado a partir de la variedad Maturana blanca, se trata de un vino fresco y mineral en nariz, donde predominan los aromas a fruta blanca y hierbas silvestres. En boca es untuoso pero conserva una buena tensión.

Ficha técnica

La bodega
Nivarius
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2019
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Maturana blanca
Origen
Rioja

Cata

Vista
Amarillo paja.
Nariz
Aromas de frutas de hueso, membrillo, hierbas silvestres y un ligero recuerdo salino.
Boca
Fresco, largo y con buen equilibrio.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 °C.
Maridaje
Caldereta de pescado, arroces negros y con carne, pescados grasos, carnes blancas y quesos curados.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca la Nevera
Descripción
Viñedos situados en la zona alta del Valle del Iregua, entre 680-750 metros sobre el nivel del mar.
Superficie
4,3 hectáreas.
Suelo
Arenoso y arcilloso.
Clima
La añada 2019 se caracterizó por invierno frío con nieve y lluvia que acumularon buenas reservas hídricas en el suelo. Le sigue una primavera fresca con lluvia moderada durante los primeros meses del ciclo, continuado de un verano muy seco y fresco que ofreció un ciclo de maduración muy lento y un estado sanitario fantástico. Desde bodega nos indican que se trata de una de las mejores añadas de los últimos años.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 18 kilogramos.
Vinificación
Prensado ligero sin despalillar, en ausencia de oxígeno, fermentación en acero inoxidable con temperatura controlada y levaduras indígenas, posterior crianza sobre lías finas.
Envejecimiento
Un mínimo de 36 meses en depósitos de acero inoxidable donde se remueven periódicamente para dotar al vino de mayor amplitud en boca, tenerlo protegido frente a oxidaciones y bajos niveles de sulfitos.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Fine minerals, white nuts and a touch of sour cream follow through to a fresh palate full of white fruit, green pineapple and lime citrus. Really bright, textured and flavorful on the palate, with a medium to full body and a long, zesty finish. An outstanding expression of maturana blanca that you should try. Drink now or hold.