Descripción

Nivarius es un blanco riojano con crianza de 4 meses sobre lías elaborado a partir de la autóctona Tempranillo blanco. En nariz es fresco y complejo, dominan los aromas a fruta blanca de hueso y los toques cítricos y minerales. En boca se muestra fresco y equilibrado en su conjunto.

Ficha técnica

La bodega
Nivarius
Tipo
Blanco
Añada
2025
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Tempranillo blanco
Origen
Rioja

Cata

Vista
Amarillo pajizo, limpio y brillante.
Nariz
Fresco, complejo, aromas cítricos, de fruta blanca de hueso y un toque de sílex que aporta ese punto mineral.
Boca
Muy expresiva. Muestra a la perfección la untuosidad y el volumen que aportan los suelos de arcilla, unido a la frescura y fluidez que aporta la arena.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Selección de viñedos en el Valle del Iregua; Laderas del Moncalvillo y Montes de Clavijo (oeste y este del valle). Se sitúan entre los 550 y los 700 metros sobre el nivel del mar.
Suelo
Principalmente arcillo ferrosos con buena profundidad y con una componente arenosa de degradación en la superficie.
Vinificación
Fermentación en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza de 4 meses sobre sus lías finas en acero inoxidable. Removido periódico cada semana durante los primeros meses.