Descripción

Nisia es la expresión de Bodegas Ordóñez en Rueda. La uva utilizada para su elaboración es únicamente Verdejo procedente de viñas que llegan a superar los 100 años, siendo prefiloxéricas en algunas de sus parcelas. Es un vino muy fresco y pleno de fruta madura, perfecto para maridar con pescados y mariscos.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Ordóñez
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2023
Grado
13.5% vol.
Producción
60.000 botellas
Variedad
100% Verdejo
Origen
Rueda

Cata

Vista
Color amarillo pajizo brillante.
Nariz
Muy expresivo, con aromas de flores blancas, fruta fresca y hierbas secas. También se dejan sentir los toques de sus lías finas.
Boca
Es sabroso, frutal, con buena acidez y equilibrio.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Ideal con pescados y mariscos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñas procedentes de Codorniz, Santiuste de San Juan Bautista, Aldeanueva del Codonal y Rueda situadas a una altitud de entre 282 y 980 metros. La mayor parte viñedo es prefiloxérico.
Edad
Plantadas entre 1900 y 1980.
Suelo
Arenosos, extremadamente pobres con algún canto rodado de río.
Clima
Continental muy extremo, con bruscos cambios de temperatura y grandes oscilaciones térmicas.
Rendimiento
3.800 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 10 kilogramos.
Vinificación
El mosto se clarifica por decantación en frío en un tanque de acero inoxidable durante 24-48 horas. El vino pasa a 'puncheons' y 'demi-muids' de 500 y 600 litros y fermentado durante 6-10 días.
Envejecimiento
Crianza sobre lías durante 5 meses.
Embotellado
Se realizó después de ser clarificado y ligeramente filtrado.