Descripción

El altiplano alrededor de la población de Rueda, al sur de la ciudad de Valladolid, acoge un viñedo cuyo máximo exponente es la Verdejo. Su extraordinario equilibrio aromático se debe a las condiciones de altitud y clima y, sobre todo, a la calidad del suelo de cascajo, el característico canto rodado que protege la raíz de la vid. 

Los mejores vinos de la denominación se caracterizan por su frescura, complejidad y elegancia. Justo lo que nos ofrece Rolland y Galarreta con este elegante y fino verdejo. 

Ficha técnica

La bodega
Rolland y Galarreta
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2019
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Verdejo
Origen
Rueda

Cata

Vista
Color amarillo pajizo brillante.
Nariz
Fina, fresca y aromática con notas de frutas tropicales y melón y aromas minerales y florales. Complejo e intenso.
Boca
Fresco y redondo con presencia de frutas tropicales y notas cítricas. Destaca su impecable y equilibrada acidez y un extraordinario volumen que da paso a un final persistente y prolongado.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.
Maridaje
Mariscos, pescados, arroz, pasta y carnes blancas.

Viñedo y elaboración

Nombre
Parcelas 22 y 66.
Descripción
Viñedos ubicados en la parte alta de La Seca, la conocida como La Serrada (Valladolid).
Edad
Media de 40 años.
Suelo
Pedregoso.
Clima
Continental. Año caluroso, como es habitual, pero con una gran diferencia respecto a los dos años anteriores. Ha llovido cuando tenía que llover, no en el volumen de precipitación deseable sino en los momentos decisivos para aliviar el estrés de las vides.
Cosecha
La vendimia se inició de acuerdo a los índices de madurez de cada parcela, buscando siempre ese difícil equilibrio entre acidez y PH, madurez fenólica y azucarera. Su desarrollo ha estado marcado en todo momento por el excelente estado sanitario de la uva y el intercambio térmico noche-día. Esto permitió una óptima maduración del fruto, llegando como no se lograba desde hace años a niveles de maduración de 13,5% vol.
Vinificación
El mosto se macera en frío con las pieles durante 8 horas a 7 ºC, potenciando los aromas característicos del Verdejo. Fermentación entre 14 y 16 ºC, lo que ayuda a mantener e intensificar el sabor único de la variedad. Este período duró 19 días. Posteriormente, el vino se mantiene en contacto con el lías finas para reforzar su estructura aportando ácidos grasos y más amplios y glicerina como sensaciones en el paladar.
En
vejecimiento
Envejecimiento
Crianza de entre 3 y 4 meses del 10% del vino en barricas de roble francés nuevo.
Embotellado
El vino descansa en el botellero un mínimo de 10 meses antes de salir al mercado.

Opinión de los críticos

Suckling:

A nicely oxidative nose with honeysuckle, dried mango, burnt orange, stones and a hint of yellow apples. Sleek but bright on the palate, showing lovely texture and a medium-length finish. Drink now.