Descripción

Sus privilegiados suelos de esquisto ("Schist" en inglés) dan nombre a esta joya blanca. El talento de esta bodega por encontrar el perfecto equilibrio entre la voz del terruño y la personalidad de la uva Chenin blanc, brilla en esta referencia. Cultivada con principios sostenibles es una excelente muestra del potencial de esta uva en la región de Swartland.

Ficha técnica

La bodega
Mullineux & Leeu Family Wines
Tipo
Blanco
Añada
2024
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Chenin Blanc
Origen
Swartland

Cata

Nariz
Fresca, intensa y vibrante. Predominan los aromas cítricos, de pera y de apio que forman una agradable armonía con las notas de membrillo, de pomelo y de flor de saúco
Boca
Exhibe un perfecto equilibrio, una potente estructura y un posgusto muy fresco.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14 °C.
Maridaje
Ideal con guisos de pescado o pescado al horno y con carnes rojas cocinadas con notas herbáceas o afrutadas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Estas cepas en vaso son cultivadas en Roundstone (Swartland) de forma sostenible.
Suelo
De esquistos.
Clima
Cálido y seco.
Cosecha
Vendimia manual durante las primeras horas de la mañana.
Vinificación
Las uvas se prensaron con el racimo entero en toneles de roble donde tiene lugar la fermentación de maneral espontánea y natural. No se añade aditivos hasta que las levaduras autóctonas y la estabilización natural se completa.
Envejecimiento
Crianza sobre sus lías de 11 meses en barricas de roble francés de 500 litros de tercer y cuarto uso. Durante la primavera el vino se trasiega y se elabora el ensamblaje final justo antes de la siguiente vendimia.
Embotellado
Sin filtrar.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

Among the single-soil Chenin Blancs made at Mullineux, the 2024 Swartland Schist Chenin Blanc offers special firmness and sharpness, with minty apple, lemon zest, chamomile and firm mineral grip. This wine delivers heightened intensity here due to small berries and a high skin-to-juice ratio from highly structured schist soils. These light reflective Swartland slopes push the wine toward greater concentration and a darker golden hue while maintaining freshness. This wine has runway to age.

James Suckling:

This complex white has fragrant aromas of cedar, golden apples, nectarines and honeysuckle. Broad and generous, full of flavor, it’s caressing and full-bodied with delicious yellow fruit character that turns to salted caramel. Drink or hold.