Descripción

"Iron" significa hierro y hace referencia a su presencia y dominio en este privilegiado suelo arcilloso. En manos de Mullineux y Leeu, que combina con maestría el carácter varietal y la voz del terroir, nace este expresivo y delicioso chenin blanc de extraordinaria concentración aromática. 

 

Ficha técnica

La bodega
Mullineux & Leeu Family Wines
Tipo
Blanco
Añada
2024
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Chenin blanc
Origen
Swartland

Cata

Nariz
Expresiva, intensa y concentrada. Seduce con sus aromas cítricos, de manzana, de frutas de huerta y con su sutil recuerdo de fósforo la dota de complejidad.
Boca
Potente, compleja y con una óptima acidez.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 °C.
Maridaje
Ideal con comida tailandesa y con carnes grasas cocinadas con notas afrutadas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo de secano situado en las colinas de las afueras de Malmesbury (Swartland).
Suelo
Rojos arcillosos de Koffieklip y con alto contenido en hierro.
Rendimiento
20 hectolitros por hectárea.
Vinificación
Tras el prensado oxidativo en barrica, la fermentación alcohólica se realiza con levaduras autóctonas y no se inhibe la fermentación maloláctica natural.
Envejecimiento
Crianza de 11 meses en toneles de roble francés de 500 litros de tercer uso.