Descripción

El segundo vino de Mullineux Wines, Kloof Street Old Vine Chenin Blanc, cuenta con gran prestigio dada su excelente relación calidad-precio. Originario de tres parcelas distintas de Swartland cultivadas en virtud de una viticultura sostenible, es un buen exponente de la Chenin blanc sudafricana. Su vinificación con levaduras autóctonas y una crianza respetuosa sobre lías en barrica preservó la expresión nítida de su austero origen de suelos graníticos. Cítrico, fresco, de acidez crujiente y con tapón de rosca.

Ficha técnica

La bodega
Mullineux & Leeu Family Wines
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2024
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Chenin blanc
Origen
Swartland

Cata

Vista
Color amarillo pajizo brillante y limpio con suaves destellos verdosos.
Nariz
Rica, expresiva y marcada por aromas de madreselva, corteza de limón y pomelo blanco, acompañados de recuerdos de manzana horneada y un marcado matiz de piedra rota.
Boca
Entrada sedosa y envolvente de cuerpo medio. Muestra una textura pulida y cremosa que se equilibra con una frescura calcárea, limpia y de largo recorrido mineral.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 °C.
Consumo
Hasta 2029, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
La combinación de su finura cremosa y tensión mineral lo convierte en un acompañante sensacional para pescados blancos al horno con mantequilla y hierbas, vieiras marcadas a la sartén, 'risotto' de verduras de temporada, mariscos con salsas suaves o quesos curados de pasta dura como el gruyère y el cheddar añejo.

Viñedo y elaboración

Descripción
Las uvas provienen de tres parcelas de viñedos cultivados de forma sostenible en diferentes partes de Swartland.
Edad
Cepas de más de 40 años.
Suelo
Pedregoso en la zona de Kasteelberg, y de esquistos, pizarra y granito descompuesto en Paardeberg.
Clima
Mediterráneo cálido y seco moderado por la influencia de las brisas del Atlántico, permitiendo una maduración progresiva que conserva la acidez natural.
Cosecha
Vendimia manual de racimos enteros realizada durante las horas más frescas.
Vinificación
Prensado de racimos enteros sin despalillar. Fermentación espontánea con levaduras autóctonas que se prolonga hasta seis semanas en depósitos de acero inoxidable (85%) y barricas neutras de roble francés (15%), con adición mínima de sulfitos.
Envejecimiento
Crianza de unos 7 meses en contacto con sus lías finas antes de su embotellado.

Opinión de los críticos

James Suckling:

This creamy white has aromas of honeysuckle, lemon rind, white grapefruit, baked apples and crushed stones. It’s medium-bodied with a stony, cool freshness. Sustainable. Drink now. Screw cap. (Claire Nesbitt)