Descripción

Elegante, fresco y expresivo, este ensamblaje dominado por la Garnacha y con la aportación de la Tempranillo lo tiene todo para conquistar el paladar. La precisión en la bodega a la hora de crear coupages únicos y los viñedos privilegiados de Navarra dan vida a este sorprendente y versátil tinto.

Ficha técnica

La bodega
Aseginolaza & Leunda
Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
13.5% vol.
Producción
3.633 botellas
Variedad
70% Garnacha, 30% Tempranillo
Origen
Vino de España

Cata

Nariz
Aromas de fruta negra propias de la fermentación con racimo entero.
Boca
Frutal y fresco en boca, con una textura firme.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Uva de viñedos en secano de cepas viejas conducidas en vaso tradicional situados en diferentes puntos de Navarra, a una altitud de entre 395 y 490 metros sobre el nivel del mar y con orientación mayoritariamente sur.
Suelo
Garnachas sobre suelos arcillo-calcáreos pedregosos en Olite y arcillo-arenosos a lo largo del Valle del Ega.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación
Fermentación alcohólica con levaduras indígenas en depósito de acero inoxidable de la uva en racimo entero sin despalillar. Durante la fermentación se realizaron ligeros remontados diarios. Prensado manual y trasiego a depósito de acero inoxidable, donde realizó la fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Crianza en barricas usadas de roble francés durante 7 meses.
Embotellado
Vino sin filtrar, clarificado por decantación natural. Sin aditivos, excepto dosis mínima de sulfuroso. Embotellado el 3 de marzo de 2025.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2023 Matsanko is very spicy, with pungent notes of aniseed and fennel providing freshness. Produced with 70% Garnacha from Olite and 30% Tempranillo from Dicastillo, it fermented with full clusters and indigenous yeasts and matured in used French oak barrels for seven months. It has contained ripeness, 13.5% alcohol, a pH of 3.28 and 6.4 grams of acidity. It has good stuffing and abundant, fine-grained, chalky tannins. This is a step up in precision and freshness. 3,633 bottles produced. It was bottled in March 2025.