Descripción

La Recuperada es un homenaje vivo al patrimonio vitícola del Bierzo y la máxima expresión del nuevo rumbo de Luna Beberide hacia los vinos de paraje. Esta joya nace en Finca Valdetruchas, en Villafranca del Bierzo, a partir de cepas centenarias plantadas en una escarpada ladera en 1918. El minucioso cuidado de este viñedo histórico, sumado a una respetuosa crianza en barricas de 500 litros, esculpe un monovarietal de Mencía de una finura conmovedora. Un tinto de producción muy limitada que despliega la esencia más pura, mística y noble de un terruño irrepetible. Una mirada profunda a la herencia berciana.

Ficha técnica

La bodega
Luna Beberide
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2024
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Mencía
Origen
Bierzo

Cata

Vista
Presenta un color rojo cereza de capa media-alta, limpio, brillante y con atractivos destellos violáceos en el ribete.
Nariz
Destaca por su elegancia y complejidad, donde asoman aromas intensos a fruta roja madura entrelazados de forma armoniosa con notas de monte bajo, sutiles especiados de la madera y un marcado fondo de mineralidad y pizarra descompuesta.
Boca
Se muestra redondo, fresco y sumamente sedoso. Su paso por boca equilibra a la perfección una magnífica acidez con un volumen envolvente, confirmando los recuerdos frutales y minerales que persisten en un posgusto largo y pulido.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 16 ºC.
Maridaje
Este tinto armoniza de forma excelente junto a platos de cuchara tradicionales de la gastronomía leonesa, carnes rojas a la brasa o un tataki de atún rojo. Su delicada estructura y frescura también lo convierten en el acompañante ideal para un magret de pato con reducción de frutos del bosque.

Viñedo y elaboración

Nombre
Viña "La Recuperada"
Descripción
Parcela ubicada dentro de la Finca Valdetruchas, en Villafranca del Bierzo, a entre 550 y 700 metros de altitud.
Edad
Viñedo plantado en 1918.
Suelo
Suelo arcillo-calcáreo con trazas de pizarra.
Vinificación
Las uvas se estrujaron parcialmente y se procede a su fermentación durante un mes en depósitos de acero inoxidable y fermentación espontánea también en inox.
Envejecimiento
Crianza en barricas de roble francés de 500 litros durante 12 meses.