Descripción

El vino más joven de la bodega y una excelente opción para adentrarse en el universo atlántico de la Ribeira Sacra. A partir de un atractivo ensamblaje dominado por la Mencía y con la aportación de uvas autóctonas como la Caiño, la Sousón y la Brancellao, este tinto seduce por su perfil fresco, vivo y aromático.

Ficha técnica

La bodega
Guímaro
Tipo
Tinto Joven
Añada
2025
Grado
12.5% vol.
Variedad
85% Mencía, 15% Brancellao, Garnacha, Mouratón, Negreda, Sousón, Caíño, Otras
Origen
Ribeira Sacra

Cata

Vista
Brillante y pálida. El color denota juventud.
Nariz
Fresca y expresiva. Seduce el perfume de fruta roja.
Boca
Viva, fácil de beber, ligera y con una óptima acidez. Predominan las notas de frambuesa y cereza sobre un fondo mineral.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal con platos especiados y embutidos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Diversas parcelas de viñedo en laderas con diferentes altitudes y orientaciones.
Edad
Entre 35 y 40 años.
Suelo
Graníticos, pizarrosos y arenosos.
Vinificación
Maceración en frío de 5 a 7 días con pieles. Fermentación espontánea en depósito por parcela. Algunos depósitos van con raspón, dependiendo de la parcela. Permanece sobre lías entre 3 y 9 meses.
Envejecimiento
Crianza de entre 6-8 meses en depósito de inox y madera.