Descripción

Un blanco pleno de elegancia y frescura, con multitud de matices. Es la mejor definición de Gran Vino Pazo Barrantes, el fruto de una elaboración meticulosa de la bodega en Rías Baixas de Marqués de Murrieta.  Toda una joya en la que la exclusividad queda constatada en la enumeración de cada botella. Perfecto para tomar ahora pero increíble como vino de guarda. En palabras de María Vargas, directora técnica de la bodega, “la tercera entrega de la nueva era de Pazo de Barrantes en una añada equilibrada y con carácter”. 

Ficha técnica

La bodega
Pazo de Barrantes
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
13.5% vol.
Producción
105.274 botellas
Subzona
Valle del Salnés
Variedad
100% Albariño
Origen
Rías Baixas

Cata

Nariz
Envolvente con intensos aromas de nectarina y ciruela amarilla, toques de flor de acacia, hinojo y un fondo balsámico.
Boca
Vibrante y expresivo, refleja la frescura de la añada en un vivaz paso que lleva a un amplio y persistente final.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.
Maridaje
Gamba roja a media cocción con jugo y ravioli de remolacha encurtida. También con solomillo rosado de ternera de leche sobre 'foie grillé', salsa vermut y manzana o con lomo de merluza al vapor y asado, su pil pil y cigalita.

Viñedo y elaboración

Nombre
Pazo de Barrantes.
Descripción
Se trata de un viñedo pequeño que rodea la bodega dividido en ocho pagos diferenciados en el valle del Salnés, corazón de las Rías Baixas.
Superficie
12 hectáreas
Edad
De una media de 40 años.
Suelo
Granítico con arena en la superficie.
Clima
Atlántico, suave, con precipitaciones abundantes que rondan los 1.500 mm anuales.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 20 kilogramos efectuada entre 18 y el 28 de septiembre de 2021.
Vinificación
Tras una exhaustiva selección, las uvas se despalillan y se prensan suave y lentamente en una prensa neumática. El mosto se decanta por flotación para garantizar una mayor pureza aromática y a continuación fermenta a 10 °C en depósitos de acero inoxidable durante aproximadamente 30 días. Tras la fermentación, permanece 3 meses con las lías finas en el depósito de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses en depósito de acero inoxidable. Un 15% lo hace en barricas de madera de acacia de 225 litros.
Embotellado
En julio de 2022.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

Elena Cores uses grapes from eight different plots within the Finca Barrentes to make this ambitious Albariño. Aged in stainless steel and 15% acacia barrels, this has engaging aromas of aniseed and kitchen spices, a touch of flinty reduction, plenty of zip and acidity, good line and length and pear and waxed lemon flavours. 2024-30. 

The Wine Advocate:

The 2021 Gran Vino Albariño is the third vintage of this new cuvée from their 12 hectares in eight different plots (Cacheiro, Huerta, Besada, Eira, Ferradiña, Ferradura, Tomadiña and Souto) in the Valle del Salnés plus a further hectare rented from the archbishop. The destemmed grapes were pressed and the must let to settle and then fermented in stainless steel for around 30 days. The wine was kept with the lees in stainless steel for six months and then a further six months without the lees. Fifteen percent of the volume matured in acacia wood barrels. It was kept in bottle for around 20 months before being sold. It has 13.5% alcohol with a pH of 3.25 and seven grams of acidity (tartaric). It's pale and elegant, insinuating, perfumed, floral and subtle. It's lighter but very vibrant, and it's fresh and with volume and very tasty flavors. This could be the finest vintage to date—elegant, clean, classical and Atlantic. 105,274 numbered bottles and 1,827 magnums produced. It was bottled in July 2022. The wine is released almost two years after the harvest.

James Suckling:

Unique, expressive and pure on the nose, with acacia, minerals and iodine. Bright and taut on the palate, with a subtle twist that goes through to the finish. Such an outstanding, gastronomic albarino. 10,000 bottles made. Drink now.