Descripción

La Albariño brilla en este blanco pleno de elegancia, frescura, fluidez y con multitud de matices. Desde hace ya cuatro añadas, la bodega gallega del grupo Marqués de Murrieta lleva realizando un meticuloso trabajo en su elaboración que ha desembocado en la nueva era de una auténtica joya de la D.O. Rías Baixas. Su exclusividad queda constatada en la enumeración de cada una de sus botellas, y su grandeza en una capacidad de guarda excepcional.  Aquí en formato de 1,5 litros. 

Ficha técnica

La bodega
Pazo de Barrantes
Tipo
Blanco
Añada
2023
Grado
13.0% vol.
Subzona
Valle del Salnés
Variedad
100% Albariño
Origen
Rías Baixas

Cata

Nariz
Compleja, dominada por aromas a mango, albaricoque y árbol en flor que se funden con recuerdos yodados sobre un elegante fondo herbal de eucalipto.
Boca
Crujiente, ágil, con una acidez refrescante que precede a su persistente y salino final.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 °C.
Maridaje
Ideal con propuestas como cigala asada al jengibre, ravioli de hierbaluisa y puré de yema de espárrago verde; royal de carabinero y curry rojo, alcachofa y toque ácido de manzana y apio; arroz meloso de trufa blanca y 'foie gras', salsa pularda y manzana chantecler; o suflé fluido de naranja sanguina, coulis de Pazo Barrantes, frambuesa y grosellas.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Pazo de Barrantes
Descripción
Se trata de un viñedo pequeño que rodea la bodega dividido en ocho pagos diferenciados en el valle del Salnés, corazón de las Rías Baixas.
Superficie
12 hectáreas
Edad
Cepas de una media de 40 años.
Suelo
Granítico con arena en la superficie.
Vinificación
Tras una exhaustiva selección, las uvas se despalillan y se prensan suave y lentamente en una prensa neumática. El mosto se decanta por flotación para garantizar una mayor pureza aromática y a continuación fermenta a 10 °C en depósitos de acero inoxidable durante 43 días. Tras la fermentación, permanece 4 meses con las lías finas en el depósito de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza de 8 meses en depósito de acero inoxidable, si bien un 15% del vino lo hace en barricas de madera de acacia de 225 litros.