Descripción

Garcibuey procede de viñedos situados en el pueblo homónimo donde nació y vive Bosi Jiménez con su mujer Chelo Álvarez, socios y parte fundamental del proyecto Viñas Serranas. Aquí, en parcelas cultivadas con métodos de agricultura ecológica y biodinámica, se elaboran alrededor de 1.500 botellas de un rufete redondo y estructurado, con un placentero toque balsámico.

Ficha técnica

El productor
Viñas Serranas
Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
14.3% vol.
Producción
1.500 botellas
Variedad
100% Rufete
Origen
Sierra de Salamanca

Cata

Vista
Color rojo cereza.
Nariz
Complejo con ricas notas de frutas rojas, hierbas de montes y un toque amaderado.
Boca
Expresivo, con muy buena acidez, taninos maduros y un final largo y equilibrado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Valdehelechoso, Fuente el Arca y Valdemingones.
Descripción
Viñedos cultivados en ecológico y situados en el pueblo de Garcibuey.
Suelo
Pizarra y esquisto.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Fermenta con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza en barricas de roble francés de 225 y 500 litros durante 13 meses.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2023 Garcibuey comes from vineyards in the village that names the wine, a place where the soils are predominantly slate and schist, which tend to give a rustic elegance to the wines. It comes in at 14.34% alcohol and combines power with elegance, ripe berry fruit, hints of leaves and herbs, an earthy twist and a medium-bodied palate with textured tannins. This matured in used 300-, 400- and 500-liter French oak barrels for 13 months. 3,300 bottles were filled in November 2024.