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IGP Mallorca

Gallinas & Focas 2016

100% Manto Negro
93+
Parker
20,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotadoesperando la nueva añada

"Las gallinas son divertidas y las focas aplauden". Esta fue la explicación que dieron los miembros del colectivo de personas con discapacidad de la fundación Amadip Esment que dieron nombre al vino. Tanto la etiqueta como el nombre son el resultado de la colaboración con la bodega 4 Kilos Vinícola. El resultado es un vino con alto contenido humano, goloso y amable, con un perfil frutal intenso y muy fácil de beber

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Gallinas & Focas
D.O.:
IGP Mallorca
Tipo:
Tinto
Añada:
2016
Grado:
14% vol.
Producción:
18.000 botellas
Variedad:
100% Manto Negro

Cata

Vista:
Color granate de capa media-alta.
Nariz:
Aromas a fruta roja (fresas, frambuesas, arándanos), tostados agradables, fondo de caramelo tostado y cacao.
Boca:
Equilibrado, con taninos dulces, goloso y amable al mismo tiempo.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16ºC.
Consumo:
Óptimo durante los próximos 5 años si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje:
Ideal para acompañar con tapas y aperitivos.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Viñedos Roig y Plà d’en Caleu.
Superficie:
Para Roig 0,5 hectáreas, para Plà d’en Caleu 1,5 hectáreas.
Edad:
25 años.
Suelo:
Negro arcillo calcáreo con abundante canto rodado.
Clima:
Clima mediterráneo, benigno, de veranos secos y cálidos.
Cosecha:
Viticultura racional y mínima intervención. Cobertura vegetal autóctona para potenciar la microbiología del suelo y en otoño la competencia hídrica.
Vinificación:
Selección manual de la uva. Fermentación en foudres de 400 litros y en barricas de 500 litros en la que no se alcanzaron los 20ºC. Maceró entre 20 y 25 días. Fermentación maloláctica en barrica de 500 litros.
Envejecimiento:
Crianza de 18 meses en barricas de roble francés de 500 litros.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

Gallinas y Focas is a wine produced for the AMADIP foundation in Mallorca, of which I tasted the 2016 Gallinas y Focas. Since 2013, this wine is only Mantonegro (it used to have Syrah, but the Syrah made the wine heavier), mostly from oldish vines in Binissalem and a small percentage from vines planted in 2010 outside the small winery in the outskirts of Palma where they make the wines. The aromatic profile is quite similar to a Garnacha from Gredos—red berries, orange peel and Mediterranean herbs, with more concentration and clout than its younger brother Tanuki Bob. 2016 was a cooler year that resulted in fresher wines, which is the direction they have taken in the last few vintages anyway, so the natural conditions helped the wine to go that way. The palate is medium-bodied with fine tannins and good balance, elegant and very tasty. 18,000 bottles produced. It was bottled in July 2018.

20,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotadoesperando la nueva añada

Opinión de los Socios

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Añadas: 2016 2015 2014 2012

Diferente. Muy bueno.

Por Neil R., Jue, 12/12/2019 - 17:11

Por Francisco G., Mié, 20/11/2019 - 17:18

Por Guillermo B., Dom, 06/10/2019 - 17:47

Por Enrique S., Lun, 09/09/2019 - 18:28

Por Ramona S., Vie, 06/09/2019 - 20:57

Por Lorenzo C., Mar, 03/09/2019 - 01:01

Por Acacio sl A., Vie, 23/08/2019 - 11:36

Por Macarena L., Sáb, 17/08/2019 - 17:10
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Por Paco L., Dom, 06/10/2019 - 16:13

Por Joaquin R., Sáb, 27/04/2019 - 19:19

Por Fernando R., Mar, 11/12/2018 - 23:39

Por Beatriz J., Lun, 05/11/2018 - 00:58

Por Rogeli M., Mié, 31/10/2018 - 18:55

Por Antonio manuel T., Jue, 30/08/2018 - 17:35

Por Luis eduardo G., Dom, 22/04/2018 - 11:20

Por Guillermo B., Sáb, 14/04/2018 - 17:04
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Por Ramona S., Sáb, 26/10/2019 - 02:49

Por Mar F., Lun, 31/12/2018 - 17:20

Por Luis J., Lun, 01/01/2018 - 00:19

Por Paola J., Mar, 01/08/2017 - 20:45

Por Josefa C., Lun, 05/11/2018 - 12:24

Por Vicente josé M., Mar, 12/06/2018 - 15:48

Por Ignacio M., Mar, 20/03/2018 - 00:06

Por Patxi F., Jue, 15/02/2018 - 10:16

Por Xavi V., Mar, 20/09/2016 - 16:48

Muy bueno. En cuanto vuelva a estar disponible comprare otro par de botellas. Aparte la producción del vino tiene un punto social. Repetiré

Por Pedro G., Sáb, 16/07/2016 - 08:47

Por Amando M., Vie, 03/06/2016 - 11:20

Por Raúl R., Mar, 01/12/2015 - 14:05
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