Montilla-Moriles

Fino Capataz

100% Pedro Ximénez
94
Parker
94
Peñín
24,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.

Este es uno de esos pocos vinos que se sitúan en la frontera entre un fino viejo y un amontillado joven. Dorado y con recuerdos almendrados, este fino es intenso, con ligeros toques oxidativos, algo especiado y salino. Muy sabroso y ligeramente amargo tras una crianza biológica de 12 años. Sin duda, un fino especial.

Ficha técnica

Bodega: 
Marca: 
Fino Capatáz
D.O.
Montilla-Moriles
Tipo
Fino y Manzanilla
Grado: 
15% vol.
Variedad: 
100% Pedro Ximénez

Cata

Vista: 
Dorado, limpio y brillante.
Nariz: 
Recuerdos de velo de flor, almendra. Nariz intensa, con ligeros toques oxidativos. Algo especiado y salino.
Boca: 
En boca es pleno, sabroso y ligeramente amargo. Con recuerdos de frutos secos. Final largo, con gran persistencia en retrogusto.
Temperatura de servicio: 
Entre 6ºC y 8ºC.
Maridaje: 
Ideal para acompañar ostras, sopas de pescado, cocidos y verduras de temporada (espárragos, alcachofas, menestras). Puede acompañar una comida de principio a fin.

Viñedo y elaboración

Envejecimiento: 
Este vino procede de la solera con más envejecimiento de los finos de la familia Alvear. Después de tener una crianza biológica bajo velo de flor durante 12 años de media, aún mantiene vivo el velo de flor.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate
"Presented with a red stamp on the back label that says "Saca 1/2017," the January 2017 bottling of the exceptionally old NV Fino Capataz Solera de la Casa revealed an unusual complexity and depth showing old age and at the same incredible balance and elegance. When most people consider Montilla Fino to be less elegant than the ones from Jerez, they surely don't think about wines like this. The wine, produced with Pedro Ximénez grapes, is believed to exceed 12 years of age and is about to start its way into an Amontillado, but the oxidative character is almost nonexistent. 1,800 375-milliliter bottles were filled in this second saca."
24,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.
s
Fino Capataz

Montilla-Moriles

24,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.

Opinión de los Socios

4,5
14 opiniones
5
10
4
4
3
0
2
0
1
0

Quizás muy amontillado

Por Juan L., 26 Mar 2019

Este Montilla, no puede faltar en cualquier amante del buen vino. Absolutamente delicioso

Por Las casas de la juderia sl H., 3 Mar 2019
Por Miguel C., 15 Feb 2019
Por Jose luis V., 3 Feb 2019
Por Antonio R., 18 Ene 2019
Por Javier P., 9 Ene 2019
Por Albert C., 28 Oct 2018
Por Estanislao R., 30 Sep 2018
Ver más comentarios

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