Descripción

Festival es un vino blanco seco y joven elaborado exclusivamente a partir de la variedad Pedro Ximénez procedente de una parcela seleccionada plantada sobre suelos calizos, dentro de los límites de la D.O. Montilla-Moriles, en la provincia de Córdoba. Tras una crianza leve durante 4 meses con sus lías finas, el vino adquiere estructura y volumen en boca además de las notas características de la variedad. Ideal para acompañar pescados, mariscos o arroces. 

Ficha técnica

La bodega
Alvear
Tipo
Blanco
Añada
2023
Grado
11.0% vol.
Variedad
100% Pedro Ximénez
Origen
Montilla-Moriles

Cata

Vista
Pálido con reflejos verdosos.
Nariz
Fresco y frutal con notas sutiles de pera, piña e hinojo.
Boca
Fresco y ligeramente ácido en el ataque inicial. Amplio en boca, con una agradable estructura y retrogusto que confirma las notas frutales y cítricas apreciadas en nariz. Elegante equilibrio entre el frescor de la acidez y la estructura que aportan las lías.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Con mariscos, pescaito frito y arroces.

Viñedo y elaboración

Nombre
Parcela Hazón de la Molina
Descripción
Parcela situada en el paraje de Benavente. Viñedos en espaldera plantados sobre suelos calcáreos (caliza).
Cosecha
Vendimia manual durante el mes de agosto.
Vinificación
La fermentación se llevó a cabo en depósitos de acero inoxidable a una temperatura menor a 20 ºC. El vino permaneció sobre sus finas lías durante 4 meses, adquiriendo así estructura y volumen en boca.