Sierras de Málaga
Filitas y Lutitas 2015
15,90 €
IVA incl.
Nos encanta presentaros vinos que surgen de amistades, no se nos ocurre una manera de más gratificante de emprender un proyecto. Filitas y Lutitas es uno de ellos: Juan Muñoz, viticultor de la Axarquía y el enólogo valenciano Vicente Inat emprendieron este nuevo proyecto de blancos muy especiales en la bella comarca malagueña hace unos años. Filitas y Lutitas 2015 es un vino tremendamente singular, y mucho de ello se debe a que se ha criado en un fudre centenario que se utilizaba para envejecer brandy. Todo un descubrimiento de nuestro Club Vignerons.
Ficha técnica
La bodega
Marca
Filitas Y Lutitas
Grado
14% vol.
Producción
Menos de 10.000 botellas.
Variedad
90% Moscatel de Alejandría y 10% Pedro Ximén.
Cata
Temperatura de servicio
10-11ºC.
Maridaje
Gazpachuelo malagueño.
Viñedo y elaboración
Descripción
VIñedos localizados en pendientes pronunciadas.
Suelo
Muy pobre, pizarroso y con desniveles pronunciados.
Clima
Mediterráneo litoral de montaña.
Vendimia
Manual, con ayuda de mulas para el transporte. Como particularidad de la Axarquía, cada racimo es colocado ordenadamente en cajas con el pedúnculo hacia arriba. La Moscatel se vendimia a finales de agosto y la Pedro Ximén a principios de Septiembre.
Vinificación
Maceración de pieles durante un día y fermentación espontánea: la Moscatel en un fudre centenario que contuvo Brandy y la Pedro Ximén en barrica.
Envejecimiento
Tras ensamblarse los dos vinos obtenidos, permanecen 10 meses en un fudre, donde se realiza un trabajo de lías.
Opinión de los Socios
15,90 €
IVA incl.
Vignerons en Moclinejo
Vicente Inat y Juan Muñoz
“La Axarquía es puro Mediterráneo: brisa marina y aromas a flor de almendro e hinojo”
La bodega
Viñedos Verticales
Sierras de Málaga
Año de fundación: 2015
Superficie total de viñedo: 5 ha.
Superficie total de viñedo: 5 ha.
Con un nombre muy apropiado dadas las pendientes donde se sitúan las viñas, encontramos a esta nueva bodega adscrita a la D.O. Sierras de Málaga.
Nacida con el claro objetivo de...
La bodega a fondo
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Versiones internacionales:
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complejo y sorprendente, se aprecia madera en boca, me ha parecido un vino interesante
Vino algo complicado, hay que acostumbrarse a sus características.
Es un vino muy complejo. No es facil para los no habituados a blancos "poco frescos"
Un vino extraño. Me gusta ese toque acido y seco a la vez. Fuerte pero relajado. Sabor andaluz. Para acompañar al jamón, Mas barato,mejor.
Nariz Floral (ligera marchitez),membrillo,aromas golosos, atractiva. Volumen ligero, acidez equlibrada. Buena largura. RCP mejorable.
Muy rico y suave en boca, bien frío
Muy interesante
Muy original. Sabroso, profundo y divertido. Muy satisfecho...