Jerez-Xérès-Sherry
Don Zoilo Pedro Ximénez en Rama 15 años
100% Pedro Ximénez
90
Parker
15,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
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Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Don Zoilo PX Quince anos en Rama
D.O.:
Jerez-Xérès-Sherry
Tipo:
Dulce PX
Grado:
18% vol.
Variedad:
100% Pedro Ximénez
Cata
Vista:
De color negro caoba.
Nariz:
Muy varietal. Predominan las notas de pasas, de ciruelas deshidratadas, de higos, de especias dulces y de café.
Boca:
Rico, sedoso, muy dulce y persistente.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 6 y 8 °C.
Consumo:
Óptimo hasta 2026 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje:
Ideal como merienda y como postre. Delicioso con helado de vainilla.
Viñedo y elaboración
Clima:
Mediterráneo continental.
Cosecha:
Las uvas se dejan pasificar al sol durante 15 días en el almijar.
Vinificación:
Al llegar a la bodega, los mostos se prensan y se fortifican a 18 °C pasando posteriormente al sistema de Criaderas y Soleras para su envejecimiento.
Envejecimiento:
Crianza oxidativa de 15 años.
Opinión de los críticos
The Wine Advocate:
The textbook sweet NV Don Zoilo Pedro Ximénez 15 Years Old has a dark mahogany color and an expressive note with notes of raisins, dried plums and dates and a touch of sweet spices, dark chocolate and espresso coffee. It has a lush and round palate with moderate acidity, velvety and sweet, with 18% alcohol and 430 grams of sugar.
15,90 €
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Botella de 75 cl.
La bodega
Williams & Humbert
Jerez-Xérès-Sherry
Año de fundación: 1877
Las bodegas Williams & Humbert están ubicadas en el triángulo formado por Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María y Sanlúcar de Barrameda, caracterizado por el peculiar
La bodega a fondo
Don Zoilo Pedro Ximénez en Rama 15 años
Jerez-Xérès-Sherry
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IVA incl.
Botella de 75 cl.
