Descripción

La Monastrell procede de una pedanía de la zona de Tobarra, en Albacete. Son los viñedos de una familia de viticultores a los que Juan Antonio Ponce comenzó a asesorar hace años. Como curiosidad, el vino lleva el nombre de su primogénita

Ficha técnica

Tipo
Tinto
Añada
2025
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Monastrell
Origen
Manchuela
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color cereza con borde violáceo.
Nariz
Fresas maduras y especias dulces, hierbas aromáticas y recuerdos balsámicos.
Boca
Especiada, con buena estructura y una gran acidez que aporta frescura.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Mahora.
Edad
Más de 30 años.
Suelo
Calcáreo.
Vinificación
Fermentación con levaduras indígenas en cubas de roble francés.
Envejecimiento
Crianza de 7 meses en fudre de 11.000 litros de roble francés.